摘要
國家衛(wèi)健委等部門聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2026）等7項新標準。此次修訂新增370項農(nóng)藥殘留限量，調(diào)整了多項檢測方法及農(nóng)藥殘留定義，并更新了食品分類。新標準將于2026年3月1日起實施。
內(nèi)容
2026年2月12日，國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告，正式發(fā)布了《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2026)等7項食品安全國家標準，新標準將于2026年3月1日起正式實施。
本次發(fā)布的標準體系中，最受關(guān)注的GB 2763-2026為《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的第六次修訂版，將替代現(xiàn)行的GB 2763—2021及GB 2763.1—2022。與舊版標準相比，新版標準在技術(shù)內(nèi)容上進行了多項重要調(diào)整，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，刪除了氟噻蟲砜1種農(nóng)藥，同時新增了370項農(nóng)藥最大殘留限量，并對23項現(xiàn)有的農(nóng)藥最大殘留限量值進行了更改。在檢測方法方面，新標準增加了14項檢測方法標準，更改了3項，同時刪除了20項原有的檢測方法標準。此外，標準還更改了草銨膦等3種農(nóng)藥的殘留物定義，并對啶氧菌酯等2種農(nóng)藥的每日允許攝入量進行了修訂。在限量性質(zhì)上，2甲4氯異辛酯等113種農(nóng)藥的部分限量值由臨時限量轉(zhuǎn)為正式限量，而百菌清等7種農(nóng)藥的部分限量值則由正式限量調(diào)整為臨時限量。標準還對其規(guī)范性附錄A進行了修改，增加了木豆等15種食品名稱，刪除了2種食品名稱，并對1種食品的分類結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整。
除上述核心限量標準外，本次公告還同時發(fā)布了6項檢測方法標準，均為植物源性食品中特定農(nóng)藥殘留的測定方法。其中包括對GB 23200.113—2018和GB 23200.121—2021的修訂，分別規(guī)定了242種和352種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定方法，以及四項首次發(fā)布的標準，分別為草甘膦等4種農(nóng)藥、硫酰氟、噻菌銅等3種農(nóng)藥以及春雷霉素等4種抗生素類農(nóng)藥的殘留量測定方法。
此次發(fā)布的標準體系進一步完善了我國食品安全國家標準，更科學(xué)地規(guī)范食品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險，保障食品安全，同時為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場監(jiān)管提供更精確的技術(shù)依據(jù)。以上標準自2026年3月1日起正式實施，文本內(nèi)容由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負責(zé)解釋。
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